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麺類

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麺類について

みなさんは麺類というと、まず何を思い浮かべますか。
日本はもちろん、世界各国で麺を用いた料理は数え切れないほどあります。
まずわが国、日本において代表的なものといえば蕎麦があげられます。
蕎麦は古くから日本の食文化と関わりが深い食材ですが、年々その栄養価や美容効果なども注目され、おいしさはもちろん健康食材としても扱われるようになりました。
お蕎麦はお店でいただくのが一般的ですが、近年では蕎麦打ち体験などを開くお店も増えていて、自分で打ったそばを味わうこともできるようになってきています。
また、家庭でも手軽に蕎麦打ちを体感できるようなセット商品を扱うお店も出てきて、健康志向の中高年層の方や、ヘルシー志向の女性などを中心に蕎麦の人気は高まっています。
もうひとつ日本の代表的な麺といえばうどんです。
各地においしいうどんがありますが、中でも香川県の讃岐うどんは、コシの強さと味わい深いダシとの組み合わせから特に人気があり、全国からうどん店を巡るツアーが組まれるほどです。
家庭においては、この讃岐うどんのおいしさを手軽に味わうことができる冷凍うどんも非常に人気があり、食品メーカーによってこだわりぬかれた製品は冷凍食品として侮れない味わいがあります。
さて、欧米料理の中で人気のある麺と言えばパスタではないでしょうか。
もともとミートソースやナポリタンなどのスパゲティー料理が洋食屋さんの人気メニューでありましたが、1990年代頃にカジュアルで親しみやすいイタリアンレストランのブームがおとずれたことでパスタ料理の人気は一気に加速し、今もその人気は定着しています。小麦粉が原料であるパスタは、日本の食材とも比較的相性が良いことと、乾燥パスタの保存性のよさから、家庭料理の一つとしても定番となり、雑誌やインターネットなどで様々なレシピも紹介されています。
そして不動の人気麺料理といえば中華の流れを組むラーメンです。
もはやラーメンは日本の食文化の一つであるといっても過言ではないほどで、食事としての料理の枠を飛び越えて、もはや嗜好品の域に達しているとまで言われています。そのバリエーションも豊富で、昔ながらのシンプルさを継承した、いわゆる中華そばと呼ばれるスタイルのものから、麺、スープ、具材それぞれのオリジナリティーを追求した創作系のラーメンまで様々です。
家庭においてラーメンというと、インスタントラーメンが定番のひとつ。
誰でも簡単に調理できるという手軽さはもちろんですが、冷凍うどんの例にもあるように、各メーカーが、よりラーメン専門店の麺に近いものを再現しようと研究が重ね続けられていることで、ますますおいしいインスタントラーメンが産み出されていることも人気が衰えない理由のひとつだと言えます。
さて、当サイトでは、ここでご紹介した蕎麦、うどん、パスタ、ラーメンなど、おいしい麺料理、食材を取り扱う人気オンラインショップなども掲載しておりますので、ぜひご家庭でお取り寄せして、その味わいをお楽しみください。